～ぜひお試しください～ ﾌｰﾄﾞｺｰﾃｨﾈｰﾀｰ早坂具美子先生監修
ほやのカルボナーラ 
〇材料 (２人分) オーシャンパイン(ほや味噌漬け)1袋 スパゲッティー160ｇ Ａ(以下４品をボールで合わせておく)卵1個 黄卵1個 粉チーズ大さじ4 生クリーム大さじ4 黒こしょう少々
○作り方 １．1.5㎝幅に切ったオーシャンパイン(ホヤ味噌漬け)をフライパンで油をしかずに炒める。 ２．Aをボールに混ぜ、茹でたスパゲッティーと①を絡める。 ３．器に盛り、黒コショウをかける。
ほやとアボカドのごまじょうゆ ○材料 (2人分) オーシャンパイン（ほや一夜干し)40g アボカド1/2個 クリームチーズ50g レモン汁大さじ1 おろしわさび適量 〈ごまじょうゆ〉すりごま大さじ2 しょうゆ大さじ1 砂糖小さじ1 水小さじ1
〇作り方 １．アボカドは包丁を縦に入れ、半分にして種を取る。 ２．１の皮をむいて1.5㎝の角切りにし、レモン汁を振りかけておく。 ３．ほやは一口大に切り、クリームチーズは1.5㎝の角切りにする。 ４．ボウルにごまじょうゆの材料を合わせ、２と３を加えてやさしく和える。 ５．器に盛っておろしわさびをのせる。
ほやとゴーヤのチャンプル 
○材料 (2人分) オーシャンパイン(ほや味噌漬け)1袋 ゴーヤ1/2本 木綿豆腐300ｇ卵1個 サラダ油大さじ1 味噌大さじ1 酒大さじ1 〇作り方 １．ゴーヤは種を取り、5㎜幅の半月切りにし、分量外の塩で塩もみし、水にひたしておく。 ２．豆腐はキッチンペーパーにくるみ、電子レンジで3分加熱する。 ３. 熱したフライパンにサラダ油をしき、よく水気を切った①とオーシャンパイン(ホヤみそ漬け)を炒める。 ４．ホヤに火が通ったら、②をそのままいれ、食べやすい大きさにくずし、調味料で味を調える。 ５．別なフライパンに溶き卵を流し炒り卵を作る。④に加え軽く炒める。
ほやごはん 
○材料 (3～4人分) オーシャンパイン(ほや味噌漬け)1袋 米２合 ホヤ塩・大葉適量 ○作り方 １．米は洗ってザルにあげておく。 ２．炊飯に①の米と２合までの水を加える。 ３．②にオーシャンパイン(ホヤのみそ漬け)を冷凍のまま炊飯器のスイッチを入れる。 ４．お好みで大葉の千切り、ホヤ塩をかけていただく。
ほやのエスカルゴバター焼き
〇材料 (2人分)オーシャンパイン(ほや味噌漬け)1袋 フランスパン適量 〈エスカルゴバター〉作りやすい分量 バター200g エシャロット10g にんにく10g パセリ 20g ブルーチーズ 10g 塩,こしょう各適量 〇作り方
１．ほやは食べやすい大きさに切る。 ２．エスカルゴバターを作る。ボウルにバター、エシャロットのみじん切り、すりおろしたにんにく、パセリのみじん切り、ブルーチーズを入れて練り合わせる。さらに、塩、こしょうを加えて味を調える。 ３．耐熱容器に１を入れ、２のバターを大さじ1かける。 ４．200℃のオーブン（またはグリル）で焼き色をつける。 5．焼いたフランスパンを添える。